ผู้สอน > ชญานีศิริชาติวาปี

ชญานีศิริชาติวาปี

เริ่มจากความรักในการทำและชิมขนมหวานเป็นชีวิตจิตใจ โดยเฉพาะ Brownies ซึ่งมีเพียงไม่กี่ร้านที่จะทำเนื้อบราวนี่แบบหนึบๆ แบบที่เราชอบ ทางเราก็เลยคิดสูตรบราวนี่เนื้อหนึบขึ้นมา หลังจากการทดลอง ปรับสูตรอยู่หลายครั้งก็ได้ออกมาเป็น Fudge Brownies สูตรนี้ค่ะ ซึ่งเนื้อสัมผัสของเค้าจะหนึบหนับ แต่ไม่เละค่ะ รสชาติก็เป็นสิ่งสำคัญค่ะ โดยทางร้านเราจะออกขม แต่ไม่มากจนเกินไปค่ะ (รสชาติของ Dark Chocolate) หวานหน่อย ไม่เลี่ยนค่ะ สำหรับสาวๆที่กลัวอ้วนก็ทานได้สบายค่ะ เหตุผลที่เลือกบราวนี่เป็น Signature dessert ของร้านเราก็เพราะว่า บราวนี่เป็นขนมที่ทานง่ายค่ะ สามารถทานเป็น Afternoon snack จัดเป็นเบรคประชุม หรือจัดวางในงานปาร์ตี้ก็ได้นะคะ

การศึกษา

ระดับปริญญาตรีจากคณะอักษรศาสตร์ เอกภาษาอังกฤษ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย, Postgraduate Diploma ด้าน Culinary Arts จาก BHMS ประเทศสวิตเซอร์แลนด์

การทำงาน

เจ้าของร้านเบเกอรี่ออนไลน์ "Mamoobake" มากว่า 3 ปี เน้นขายขนมเค้กสไตล์อเมริกัน ใช้วิตถุดิบแบบพรีเมี่ยม

อื่นๆ

นักศึกษาฝึกงานแผนกเบเกอรี่ที่โรงแรมแชงกรีล่า กรุงเทพมหานคร