พาวด์เค้ก (Pound Cake) by Mamoobake

ในคลาสนี้เราจะมาเรียนรู้ถึงหลักการทำพาวด์เค้กกันค่ะ มุกจะสอนเทคนิคในการทำให้เนื้อเค้กมีความแน่นแต่ยังคงความนุ่ม ฉ่ำไว้อยู่ สูตรที่สอนสามารถดัดแปลงได้อีกหลายรสชาติค่ะ

 รายละเอียดคอร์สและเนื้อหาที่สอนในแต่ละบทเรียน :

 1. อธิบายวัตถุดิบอย่างละเอียด

เล่าถึงวัตถุดิบแต่ละตัว ยี่ห้อที่ใช้ว่าต่างกันอย่างไร และบอกวัตถุดิบทดแทนสำหรับคนที่ต้องการทำขายและคุมต้นทุน หรือในจังหวัดที่อยู่หาวัตถุดิบดังกล่าวไม่ได้

2. สอนทำ Lemon Cake

เค้กเลม่อนถือเป็นเค้กซิกเนเจอร์ของทางร้านเราเลยค่ะ เป็นสูตรแรกที่เราต่อยอดไปทำรสชาติอื่นๆที่ขายอยู่ตอนนี้ มุกจะพาทำอย่างละเอียดโดยใช้เครื่องผสมมือ (Hand Mixer) ก่อน สอนเทคนิคการตี เทใส่พิมพ์ การอบ การพรมเค้กเพื่อคงความฉ่ำของเค้กไว้ได้นาน การทำเกลซราดด้านบนเค้กที่เป็นเอกลักษณ์ของเค้กเลม่อน

3. สอนทำ White Chocolate Cranberry Crumble Cake

สูตรนี้ดัดแปลงมาจากเค้กเลม่อนค่ะ ในวิดีโอนี้มุกจะพาใช้ไม้พายยางผสม (สำหรับกรณีนักเรียนไม่มี Hand Mixer) และจะสอนอบโดยใช้เตาอบเล็ก

4. อธิบายสำหรับผู้ที่สนใจทำขาย (สรุปเนื้อหา)

สรุปเนื้อหาที่สอนทั้งหมด และพูดถึงการทำขายสำหรับผู้ที่สนใจทำขาย