คุกกี้นิ่มสไตล์อเมริกัน by Mamoobake

ผู้เรียนจะได้รับความรู้พื้นฐานในการทำคุกกี้นิ่ม (Soft Cookie) แบบฉบับอเมริกันที่เน้นความฉ่ำและหอมเนยมากๆ สูตรและเทคนิคที่สอนสามารถนำไปต่อยอดเป็นรสชาติอื่นๆได้อย่างไม่สิ้นสุด

ในคอร์สนี้ มุกจะพาทุกคนทำคุกกี้นิ่มสไตล์อเมริกันกันค่ะ คุกกี้นิ่มหอม และฉ่ำเนยมากๆ ในคอร์สนี้จะประกอบด้วย 4 ส่วนด้วยกัน ได้แก่

1.อธิบายวัตถุดิบอย่างละเอียด

เล่าถึงวัตถุดิบแต่ละตัว ยี่ห้อที่ใช้ว่าต่างกันอย่างไร และบอกวัตถุดิบทดแทนสำหรับคนที่ต้องการทำขายและคุมต้นทุน หรือในจังหวัดที่อยู่หาวัตถุดิบดังกล่าวไม่ได้

2.สอนทำ Signature Chocolate Chip Cookie

คุกกี้นิ่มรสช็อคโกแลตที่ขายดีตลอดกาลของร้านเลยค่ะ จุดเด่นอยู่ที่หอมเนยมากๆ หวานพอดีไม่เลี่ยน ตัดกับรสดาร์คช็อคที่ใส่ลงไปเพื่อให้ทานด้วยกันแล้วเพลิน ทานได้เรื่อยๆ มุกจะพาทำโดยใช้ไม้พายยาง (เหมาะสำหรับคนที่ไม่มีเครื่องตีมือ หรือตั้งโต๊ะค่ะ) พาทำอย่างละเอียดไม่พลาดแน่นอน

นอกจากนี้ยังสอนวิธีละลายเนยที่ดึงรสชาติเนยออกมามากที่สุด หอมเป็นพิเศษอีกด้วย

3.สอนทำ White Chocolate Cookie Crunch

สูตรพื้นฐานเดียวกับคุกกี้นิ่มช็อคโกแลต แต่มีการดัดแปลงในส่วนทอปปิ้งที่ใส่ลงไป แตกต่างอย่างลงตัวระหว่างคุกกี้บดอบเนยหอมๆ และไวท์ช็อคโกแลตที่มุกเลือกยี่ห้อที่ทานแล้วไม่หวานเลี่ยนมาจับคู่กัน

4.อธิบายเกี่ยวกับการทำแพคเกจจิ้ง คิดราคาสำหรับคนที่ต้องการขาย

สำหรับนักเรียนที่ต้องการเรียนเพื่อไปขายเป็นอาชีพ วิดีโอนี้จะแนะนำหลักการคิดต้นทุนราคาขาย การเลือกแพคเกจจิ้ง